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Duas maneiras de acessá-lo. Primeira: Coloque o mouse em cima do menu (Aplicativos) no painel e com o botão direito escolha Editar menus. A segunda maneira é indo em Sistema/Preferencias/Menu Principal.
Aqui você poderá faciltar sua navegação nos menus do sistema. Ele já estará organizado por sessões mas você poderá dar uma limpada no menu.
A coluna a esquerda mostra as entradas principais, a da direita as subentradas. Para desabilitar ou habilitar alguns itens é só clicar no quadrado ao lado dos nomes. Escuro habilita, branco desabilita.
À medida que vai clicando já vão ocorrendo as mudanças no menu.
Vamos começar clicando na seta ao lado de Apliacativos e Sistema para encolher as subentradas da coluna direita ficando como abaixo
Agora clicando em Aplicativos aparecerá na coluna à direita as subentradas Acessibilidade, Acessáorios, Debian, Desenvolvimento e outras. Veja quais dessas subentradas serão usadas por você e as que não serão usadas. As que não serão usadas desabilite.
Agora amplie novamente as subentradas à esquerda clicando na seta ao lado de Aplicativos ficando como abaixo.
Clique agora nas subentradas abaixo de Aplicativos e aparecerão os itens dessas subentradas na coluna à direita. Veja em cada uma delas os aplicativos que serão usados por você e os que não serão e faça o mesmo.
Lembre-se que você não estará desinstalando esses aplicativos só estará ocultando do menu.
Agora clique na sessão Sistema, a que tem uma chave ao lado desse nome. Veja abaixo.
Aqui que deverá tomar mais cuidado. Na coluna direita aparecerão Preferencias, Administração, Centro de Controle (este Centro é uma janela onde estão organizados os principais itens de configuração. Habilite esse ítem, ele é útil. Mas não desabilite os outros dois.
Agora amplie as subentradas clicando na seta ao lado de Sistema e clique em Preferencias como abaixo.
Desabilite o que achar conveniente. Atenção nunca desabilite o ítem Menu Principal pois poderá não ter acesso ao Menu para editá-lo.
Agora faça o mesmo com Administração.
Lembre-se, sempre que precisar é só voltar ao Menu e habilitar.
Agora vamos para a parte de acrescentar, tirar e organizar os ítens do Menu.
Ao lado direito da janela do Menu Principal tem os botões: Novo menu, Novo item, Novo sepaarador e setas pra cima e pra baixo.
Se deseja acrescentar uma entrada a mais ao menu, algo que tiver interesse como Aplicativos mais usados, o que quiser, primeiro decida onde irá colocar. Selecione Aplicativos se desjar acrescente alí ou Sistema se quiser. Agora clique em Novo menu. Veja abaixo.
No campo Nome coloque como vai chamar esse novo menu. Em Comentário só se desejar dar uma breve descrição do objetivo do menu. Se clicar na pasta ao lado irá abrir uma janela como abaixo.
Aqui voce procura um ícone que acha interessante para o novo menu. Se criou ou baixou um é só navegar até onde ele está e clicar em Abrir. Terminando clique em Ok e depois na janela do Menu Menu Principal clique na sessão que voce acrescentou o novo menu e na janela à direita habilite ele.
Agora se quiser acrescentar ítens a esse novo Menu é só expandir a aba onde ele está à esquerda e selecionar esse menu e clicar em Novo ítem. Veja abaixo.
No campo Tipo tem as opções Aplicativo, Aplicativo no terminal e Localização. Normalmente se escolherá Aplicativo para colocar novos lançadores no menu. As outras opções seria para quem realmente está ciente do que está fazendo - usuários mais avançados. No campo Nome coloque o nome do novo aplicativo. No campo Comando coloque o comando que irá executar o aplicativo. Vamos imaginar que voce instalou um aplicativo que roda direto da pasta que foi descompactada. Então é só navegar até onde está o executável dele selecioná-lo e clicar em Abrir. Para ver o novo aplicativo no menu deve habiltá-lo. Ou se for um aplicativo que já vem instalado no sistema é só navegar até a pasta /usr/bin e selecioná-lo. No campo comentários coloque o que desejar.
Para remover um menu ou aplicativo do Menu Principal, selecione a entrada no painel do lado esquerdo e no painel do lado direito com o botão direito do mouse selecione Excluir. Veja abaixo.
Os botões Mover para cima e para baixo só funcionam no painel do lado direito. É só selecionar um ítem do menu que deseja mover e clicar nas setas até ficar na posição que desejar.
Feito, só fechar a janela.
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